Esta receta, cambiando las nueces por avellanas, he visto que se llama Pastas de Té Rusas, o incluso que hay unos pastelitos que se regalan en las bodas mexicanas que son muy parecidos. Pero a mí me gustan más las nueces, y la forma/color me ha sugerido el nombre.
INGREDIENTES:
• 150 g de harina (mejor de repostería)
• 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 90 g de azúcar
• 90 g de nueces machacadas
• 1 chorrito de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• Azúcar glacé para rebozar
PREPARACIÓN:
• Mezclar la mantequilla con el azúcar, hasta que quede una masa homogénea y esponjosa. Añadir seguidamente la harina, las nueces, la sal y la esencia de vainilla.
• Amasar y dejar reposar en la nevera una hora y media o dos.
• Formar pequeñas pelotitas (luego crecen bastante y se aplanan) y colocar en la bandeja del horno cubiera con papel encerado. No las coloquéis muy juntas que duplican casi su tamaño con el calor.
• Hornear 15 minutos a 180º.
• Dejar enfriar y luego rebozar con azúcar glacé.
BSO: Gorillaz, "Feel Good Inc"
uys, yo tengo un paquetico de eso en casa. ¡Qué bueno qué rico!
ResponElimina