diumenge, 8 de maig de 2011

Muffins de manzana y fresas

INGREDIENTES:
• 1 manzana
• 8 fresas
• 250 gr de harina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 huevo
• Aroma de vainilla
• 2 cucharaditas de zumo de limón
• 80 ml de aceite de oliva
• 1 yogur natural y medio
• 125 gr de azúcar

PREPARACIÓN
• Cortar la manzana a daditos y rociar con el zumo de limón.
• Cortar las fresas a daditos y mezclar con la manzana.


• En un bol mezclar la harina tamizada con la levadura y el bicarbonato.
• En otro bol batir el huevo y añadirle el azúcar, la esencia de vainilla (un chorrito), el aceite, el yogur y por último los trozos de fruta.


• Añadir esta mezcla a la harina y volver a mezclar.


• Rellenar los moldes un poquito más de la mitad.
• Introducir en el horno (precalentado a 180º) unos 30 minutos a 180º.


BSO: The Stranglers, Golden Brown

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