INGREDIENTES:
• 300 gramos de setas variadas en conserva.
• 1 puerro
• 500 ml. de caldo de verduras
• 30 ml. de leche
• Aceite, sal y pimienta
ELABORACIÓN:
• En una sartén sofreímos las setas y el puerro troceado durante unos 10 minutos. (reservamos unas cuantas setas para decorar la crema final).
• Seguidamente, cubrimos el sofrito con el caldo de verduras y dejamos rehogar unos 15 minutos más.
• Pasamos el contenido por la batidora.
• Salpimentamos y volvemos a colocar en la sartén y le añadimos el chorrito de leche para espesar un poco la mezcla.
• Servimos decorado con las setas que habíamos reservado y unos picos de pan.
BSO: Paolo Nutini, Autumn
